Συνταγή για κεικ μπανάνας

 Συνταγή για κεικ μπανάνας:

ΥΛΙΚΑ:

• 1/2 φλιτζανι τσαγιού ελαιόλαδο
• 1 φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρη
• 2 μεγάλα αυγά
• 3 γινωμένες μπανάνες (μεσαίου μεγέθους ή μεγάλες)
• 2 φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 2 κουταλιές της σούπας γάλα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• 1 φλιτζάνι τριμμένα καρύδια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Λιώνουμε τις μπανάνες με ένα πιρούνι και χτυπάμε όλα τα υλικά εκτός από τα καρύδια, μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μίγμα.
2. Ρίχνουμε τα καρύδια στο μίγμα και ανακατεύουμε απαλά με ένα κουτάλι.
3. Μεταφέρουμε το μείγμα σε φόρμα βουτηρωμένη και αλευρωμένη.
4. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς κελσίου για μία ώρα.
5. Αφήνουμε να κρυώσει.

ΚΟΛΠΑΚΙ:

Όταν βγάλετε το κεικ απ' τον φούρνο, μην αφαιρέσετε κατευθίαν την φόρμα. Μπήξτε ένα μαχαίρι και όταν το βγάλετε πρέπει να είναι στεγνό. Αν όχι, αφήστε το λίγο ακόμη στον φούρνο.